Vin är mer än en dryck.
Vin är mer än en dryck.En berättelse om vem som gör det.
Och vem som tjänar på det.
–41%
Färre producenter
Antalet vinproducerande företag i Frankrike föll med 41% mellan 2000 och 2020.
Källa: Franska jordbruksministeriets statistikdepartement
60+
Tillåtna tillsatser
Inom EU tillåts över 60 tillsatser och processtekniker i vinframställning.
Källa: EU-förordning 606/2009
3 led
Innan du ser flaskan
Importör. Grossist. Butik. Varje led tar sin marginal innan flaskan når dig.
Källa: Silicon Valley Bank Wine Report
2023
Första gången
Först 2023 blev det obligatoriskt att redovisa ingredienser på vin inom EU.
Källa: EU-märkningsregler 2023
Färre händer.
Större gårdar.
Sedan år 2000 har antalet vinproducerande företag i Frankrike minskat med 41 procent. De som försvann var framför allt de små och medelstora. De som blev kvar är större. Genomsnittsgården har vuxit med 19 procent det senaste decenniet. Var fjärde aktiv vingårdsmästare i Frankrike är idag över 65 år. Det är inte en kris. Det är en strukturomvandling. Och den pågår fortfarande.
60+
tillåtna tillsatser
i EU-vin
Vin är inte bara jästa druvor längre.
InomEUtillåtsöver60olikatillsatserochprocessteknikerivinframställning—syror,enzymer,klarningsmedel,konserveringsmedel.
Deflestaärofarliga.Mångaärosynliga.Ochframtill2023behövdeingenavdemståpåetiketten.
Naturvinärinteencertifiering.Detärettlöfte:ingatillsatser,indigenajästsvampar,ingenmanipulationavdetnaturenger.
Producenten är sist i kön.
En flaska vin rör sig genom ett system med flera led innan den når dig. Importören lägger typiskt till 25–30 procent. Grossisten tar sin del. Butiken tar sin. Producenten säljer till grossistpriset — inte konsumentpriset. Det är skillnaden mellan vad producenten tjänar och vad du betalar som finansierar kedjan däremellan. En liten producent i Languedoc med 1 500 flaskor per år och säljer genom traditionell distribution kan aldrig ta det pris för sitt arbete som en direktförsäljning skulle ge.
Det började inte med Instagram.
Jules Chauvet, biokemist och vinmakare i Beaujolais, experimenterade redan på 1950- och 60-talet med vinifiering utan svavel och utan tillsatser. Hans arbete influerade en generation av vinmakare som vägrade kompromissa. I Italien har antalet naturvinsverksamheter vuxit med 49 procent per år sedan 2016. I Tyskland med 42 procent. La Revue du Vin de France — länge öppet fientlig mot rörelsen — har sedan 2018 utsett naturvinsproducenter till årets vinmakare fem gånger av sju. Det är inte en trend. Det är ett läger som vinner mark.
Logistik är inte romantiskt.
Men det är det som fattas.
Problemet är inte att dessa viner inte finns. Det är att de inte når dig.
En liten producent i Languedoc med 1 500 flaskor per år har varken tid, råd eller distribution för att nå Stockholm. En enskild flaska kostar mer att frakta än den är värd.
PACT löser ett konkret logistikproblem.
01
Du beställer
Betalning tas inte direkt. Vi reserverar din plats på pallen.
02
Pallen fylls
Du ser status i realtid. Fler beställare ansluter.
03
Producenten skickar
Direkt från källaren i Languedoc till din dörr i Stockholm.
Varje flaska är ett val om
vem som ska tjäna på vin.