La Tri Fontoj
Roussillon · Montner, Vallée de l'Agly · Natural
Franziska Tippmann och Stijn Demeulemeester driver La Tri Fontoj i Montner i Agly-dalen sedan 2020. Hon tysk med bakgrund på Berlinale, han belgare från restaurangbranschen. Tre hektar, mestadels skiffer i Montner plus en Mourvèdre-parcell på lera i Rasiguères. Handskörd i 12-kilos lådor, hela klasar, elevage i gamla barriquer.
Region
Roussillon
Certification
Natural
Subregion
Montner, Vallée de l'Agly
Founded
2020
Wines from La Tri Fontoj
Shop La Tri Fontoj's wines →No published wines at the moment.
About La Tri Fontoj
Franziska Tippmann och Stijn Demeulemeester slog sig ned i Montner i Agly-dalen 2020. Hon kommer från Tyskland och sju år på filmfestivalen Berlinale, han från Belgien och tio år i restaurangbranschen. Båda ville komma närmare jorden, och de möttes i vingården. Första kontakten med Agly-dalen kom via Frédéric Rivatons viner — efter en säsong med beskärning och skörd bestämde de sig för att stanna. Domänet omfattar tre hektar. Vinstockarna ligger huvudsakligen i Montner på skiffer, plus en parcell Mourvèdre i grannkommunen Rasiguères på lerjord. Arbetssättet är medvetet gammaldags, med de gamla kunskaperna kombinerade med dagens. Skörden sker för hand i 12-kilos lådor. De röda läggs i kar som hela klasar, lätt stampade beroende på år och cuvée, och lagras i gamla barriquer. Rosén pressas direkt, jäser i rostfritt och lagras till 75 procent i gamla barriquer i tre till sex månader. Namnet är esperanto och betyder de tre källorna. På etiketterna står Bonne Pioche som buteljerare.