Hors Ciel wines

Victor Gourreau och Emma Olson driver Hors Ciel i Aigues-Vives i Minervois. Arbetar med Grenache Blanc och Gris på salt kalkjord i nedre dalen, gammal Syrah på kalksten och Muscat petits grains som pétillant naturel. Direktpressning och skalmaceration beroende på cuvée.