Naturvin

Naturvin är vin gjort som det gjordes innan den industriella vinframställningen tog över — druvor odlade ekologiskt eller biodynamiskt, jäsning med druvans egna vilda jästsvampar, och ingenting tillsatt i källaren. Inga syntetiska bekämpningsmedel i vingården, ingen tillsatt jäst, inget socker, inga enzymer, ingen filtrering. På sin höjd en liten mängd svavel vid buteljering — ofta inte ens det.

Resultatet är vin som smakar av sin plats och sin årgång snarare än av en standardiserad process. Naturvin är levande, ibland oförutsägbart, alltid ärligt. Ett rött naturvin från gamla Carignan-stockar i Faugères smakar helt annorlunda än ett från kalkjorden i Puisserguier — och det är hela poängen.

På PACT importerar vi naturvin direkt från småproducenter i Languedoc. Ingen mellanhand, inget centrallager, inga påslag i onödiga led. När tillräckligt många reserverat viner för att fylla en pall skickas den direkt från producenten till Stockholm. Det gör vinet billigare och relationen mellan producent och drickare äkta.